Cake Lempok Durian

Bahan :

150 gr daging durian/lempok

70 ml susu cair

75 gr mentega

5 kuning telur

120 gr double cream

100 gr gula halus

70 gr terigu

50 gr maizena

5 putih telur

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt vanila


Tambahan isi :

200 gr cake coklat/brownies kukus/panggang, potong dadu


Direction

· Blender durian/lempok dengan susu cair sampai tercampur

· Campur kuning telur dn gula mix di medium speed 10 menit, tambahkan vanila

· Cairkan mentega lalu campur dengan double cream dan durian, kocok sebentar

· Masukkan campuran kuning telur kedalam campuran durian aduk rata

· Tambahkan terigu dan maizena aduk rata kembali

· Kocok putih telur dan sebagian gula tambahkan air jeruk, sampai mengental

· Campurkan adonan tadi kedalam putih telur aduk rata

· Siapkan Loyang ukuran 22x22 cm, olesi dengan mentega dan alasi dengan kertas roti

· Masukkan sebagian adonan ratakan

· Beri potongan cake coklat merata dipermukaan

· Timpa dan tutup seluruh permukaan dengan sisa adonan

· Panggang dlm oven dengan suhu 150˚C selama 50 menit/dgn steambath sekitar 75 menit sampai permukaannya rada kecoklatan dan tes tusuk tidak ada adonan yg menempel lagi.



origin: http://darrellmom.multiply.com/